Castell Peralada Restaurant

Telle est l'essence du restaurant Castell Peralada et l'héritage que laissé le chef Xavi Sagristà. Aujourd'hui, Javi Martinez, avec qui il a partagé des expériences pendant 15 ans, reprend la cuisine du restaurant Castell Peralada pour partager ses recettes et sa vision de la cuisine de l'Empordà pour continuer à ravir les convives.
 
L'autre moitié de ce tandem est, bien sûr, le maître d'hôtel et sommelier Toni Gerez. Avec son énorme charisme et sa passion, il continuera à faire vivre l'expérience gastronomique qu'il a créée avec Xavi Sagristà et qui leur a permis d'obtenir une étoile Michelin et un Sol Repsol.
 
L'espace occupé par le restaurant est privilégié. Il est situé à l'intérieur d'un château du XIVe siècle. Conçu par Sandra Tarruella, il dispose de salles situées dans les tours et d'une terrasse face au lac avec vue sur les impressionnants jardins. Idéal pour une expérience sensorielle authentique.

* Primé avec 1 Étoile au guide MICHELIN (2018, 2019, 2020 et 2021) et 1 Sol (Guide Repsol 2020, 2021 et 2022)